사카린 부작용에 대한 진실

사카린은 한때 단맛을 내는 조미료로 엄청나게 사용하였지만, 몸에 해롭다는 의견으로 사용이 중지되었습니다. 부작용으로는 암, 방광 문제 또는 기타 건강 문제를 일으킬 수 있다고 했었는데요. 하지만 이러한 주장을 뒷받침할 과학적 증거가 있을까요? 사실을 살펴보고 오해와 진실을 구분해 봅시다.

 

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사카린이란 무엇인가요?

사카린은 1879년 콘스탄틴 팔버그라는 화학자가 발견한 인공 조미료입니다. 설탕보다 약 300~500배 더 달지만 칼로리나 탄수화물이 없는 흰색 결정 분말입니다. 사카린은 설탕 섭취를 줄이고 싶거나 당뇨병 또는 기타 대사 장애가 있는 사람들을 대상으로 판매되는 제품에 자주 사용됩니다. 사카린은 미국 식품의약국(FDA)과 전 세계 여러 규제 기관에서 식품 첨가물로 승인되었습니다.

사카린 결정

사카린 부작용은 무엇인가요?

사카린의 부작용으로 나오는 내용은 크게 3가지가 있습니다. 하지만 이 부작용은 오래된 연구에 근거되었고, 최근 연구결과 부작용에 대한 부분이 근거가 없다는 이야기가 나오고 있습니다. 우선 부작용으로 나왔던 내용은 어떤 것들이 있었을까요?

• 암

사카린에 대한 가장 지속적이고 논란의 여지가 있는 주장 중 하나는 사카린이 암, 특히 방광암을 유발한다는 것입니다. 이 속설은 1970년대에 고용량의 사카린이 수컷 쥐에게 방광 종양을 일으켰다는 연구 결과가 발표된 이후로 거슬러 올라갑니다. 그러나 쥐, 생쥐, 사람을 대상으로 한 후속 연구에서는 이러한 연관성을 확인하지 못했습니다. 실제로 국립 독성학 프로그램, 국제 암 연구 기관 및 FDA는 모두 사카린이 인체 발암 물질이 아니라는 결론을 내렸습니다. 따라서 사카린이 인간에게 암을 유발한다는 증거는 없습니다.

• 방광 문제

사카린에 대한 또 다른 우려는 사카린이 방광을 자극하여 요로 감염, 빈뇨 또는 기타 비뇨기 증상을 유발할 수 있다는 것입니다. 이러한 생각은 사카린이 소변으로 배설되어 방광에 농축될 수 있다는 사실에 근거한 것입니다. 그러나 이 이론을 뒷받침하는 과학적 증거는 없습니다. 오히려 일부 연구에 따르면 사카린이 방광암이나 염증을 예방하는 효과가 있을 수 있다고 합니다.

• 알레르기 또는 과민증

사카린과 관련된 덜 일반적이지만 여전히 관련된 문제는 일부 사람들이 사카린에 알레르기 반응이나 과민증을 보일 수 있다는 것입니다. 두드러기, 가려움증, 부기, 설사 또는 기타 위장 문제 등의 증상이 나타날 수 있습니다. 그러나 이러한 반응은 드물고 일반적으로 경미하며 대부분의 사람들은 부작용 없이 안전하게 사카린을 섭취할 수 있습니다.

사카린은 안전한 조미료 인가요?

사카린에 대한 두려움과 소문에도 불구하고 압도적인 대다수의 과학 연구에 따르면 사카린은 대부분의 사람들에게 건강에 심각한 위험을 초래하지 않는 안전하고 효과적인 감미료로 밝혀졌습니다. 실제로 사카린은 다음을 포함한 수많은 기관과 전문가들에 의해 광범위하게 연구되고 검토되었습니다.

• 1958년부터 사카린을 식품 첨가물로 승인하고 일일 섭취 허용량(ADI)을 체중 1kg당 5밀리그램으로 설정한 FDA.
• 유럽 식품 안전청(EFSA)은 사카린을 여러 차례 평가한 결과 현재 사용 수준에서 사람이 섭취해도 안전하다는 결론을 내렸습니다.
• 세계보건기구(WHO)와 유엔식량농업기구(FAO)의 공동 기구로 사카린의 안전성을 반복적으로 평가해 온 식품첨가물 합동전문가위원회(JECFA)는 다음과 같이 결론을 내렸습니다.

결론

사카린은 알려진 내용과는 달리 아직까지 확실한 부작용은 나오지 않고 있습니다. 기준치를 초과하여 실험한 연구결과는 의미가 없기 때문에 정확한 내용을 알아야 합니다. 따라서 정확하지 않은 내용을 근거로 사카린의 부작용에 대해서 위험을 느끼실 필요는 없습니다.

 

사카린이 항암 효과 있는것으로 밝혀져.. 서울경제뉴스 링크